INGREDIENTES Cordeiro 12 costelinhas de cordeiro (800 g) 1 colher (sopa) rasa de sal (13 g) 3 dentes de alho (15 g) Raminhos de alecrim e tomilho e folhas de manjericão a gosto 1 colher (sopa) de tempero seco chimichurri (2 g) 2 colheres (sopa) de suco de limão (20 g) 6 colheres (sopa) de…
Categoria: Bebidas e Gastronomia
Receita de Tornedor de filé mignon ao molho de vinho para o Dia dos Pais
INGREDIENTES Filet mignon 8 unidades de tornedor de filet mignon (1 kg) 2 colheres (sobremesa) de sal (8 g) Pimenta-do-reino a gosto 4 colheres (sopa) de margarina Delícia Supreme (50 g) 2 dentes de alho cortados ao meio (14 g) 1 cebola roxa grande picada (140 g) Ramos de tomilho, alecrim e folhas de louro,…
Restaurante Ventanas no Deville Prime Porto Alegre serve feijoada aos sábados
Restaurante Ventanas no Deville Prime Porto Alegre ( Av. dos Estados, 1909 ) serve todos os sábados a partir das 12h, a tradicional Feijoada. Preparada pelo chef Alex Fiuza, a Feijoada é oferecida em um amplo Buffet, com as carnes separadas por corte e diversos acompanhamentos e aperitivos, como torresmo, mandioca frita, linguiça, costelinha assada….
Receita Marshmellow de shoyo com aioli de missô e croquete de jacaré por chef Fabio Mattos
Marshmellow de shoyo :: 100g água :: 8g gelatina :: 6g transglutaminase :: 100g shoyo :: ½ g Xantana Esquente a água e adicione a gelatina e a transglutaminase, deixe esfriar, mas não deixe solidificar. Em uma batedeira adicionar shoyo e goma xantana com o resto dos ingredientes e bater ate expandir 10 vezes seu…
Receita Bacalhau a Gomes de Sá pela Castelo Alimentos
Ingredientes :: ½ kg de bacalhau dessalgado e cozido :: ½ kg de batatas pré-cozidas cortadas em rodelas :: 2 cebolas cortadas em rodelas :: 2 tomates cortados em rodelas :: 1 xícara (chá) de Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo :: ½ xícara (chá) de Vinagre de Vinho Branco Clássico Castelo :: ½ xícara…
Receita do Pastel de Feijão Tropeiro
Ingredientes: :: 500g de feijão fradinho ou carioca :: 200g de bacon :: 5 ovos :: 1 concha de óleo de soja :: 4 dentes de alho picados :: 1 cebola em cubos pequenos :: 1 colher (sopa) de sal :: 200g de farinha de mandioca :: Salsinha e cebolinha verde picada a gosto ::…
Receita Rolinhos de Salmão com Espinafre e Tomates Secos da Salmón de Chile
Ingredientes :: 1,2 kg de salmão com pele :: 1/2 kg de espinafre :: 1 xícara de tomates secos :: 2 colheres de azeite de oliva :: 1 colher de alho seco em pó :: 1 colher de orégano seco :: 200 gramas de ricota ou cottage :: 1/2 xícara de vinho branco Para o…
Receita Cuscuz de Tapioca do Viena
Ingredientes :: 500 g de farinha de tapioca :: 600 ml de leite :: 200 ml de leite de coco :: 250 g de coco fresco :: 400 g de açúcar :: 1 colher (chá) de sal Decoração :: Leite condensado à vontade :: Coco fresco ralado Modo de Preparo 1. Em uma panela,…