Skip to content
Sortimentos Carnaval 2023 no Brasil

Sortimentos.com Revista de Turismo, Decoração, Saúde, Gastronomia, Moda e Beleza

Sortimentos Revista de Turismo, Revista de Saúde, Revista de Decoração, Sortimentos Revista de Gastronomia, Sortimentos Revista de Moda, Sortimentos Revista de Beleza, Sortimentos.com Revista virtual

Banner Encatho e Exprotel
  • Agenda & Programação
    • Site Réveillon no Brasil
    • Site Temporada Verão
    • Site Carnaval no Brasil
    • Site Temporada Inverno
  • Eventos e Feiras de Moda
    • Feira Zero Grau
    • Feira SICC
    • Felinju Feira de Moda
    • Site Moda Eventos
    • Site Feiras de Moda
  • Moda
    • Indústria da Moda
    • Site Looks da Moda
  • Beleza
  • Saúde
  • Sabores
  • Decoração
  • Salão de Gramado
  • Encatho & Exprotel
  • Turismo
    • Site Feiras de Turismo
    • Indústria de Hotéis
  • Programação Digital
  • Jogos e Apostas
  • Futebol
  • Notícias
  • Redação e Comercial
  • Toggle search form
vegetarianismo - sortimentos.com

Dia Mundial Sem Carne : nutricionista Ana Paula Fischer Garcia dá dicas de alimentação e cuidados quando se adere ao vegetarianismo

Posted on 22 de agosto de 202226 de agosto de 2022 By FabioJuchen

Sortimentos Alimentação

Dia Mundial Sem Carne : nutricionista Ana Paula Fischer Garcia dá dicas de alimentação e cuidados quando se adere ao vegetarianismo

Dia Mundial Sem Carne – Respeito aos direitos dos animais, preocupação com os impactos do consumo de carne no organismo e os efeitos da pecuária para o meio ambiente: esses são alguns dos motivos que levam as pessoas a retirarem a carne da dieta. Segundo dados de uma pesquisa feita pelo Ibope em abril de 2018, 14% da população brasileira se declara vegetariana – número que era 75% maior em relação a 2012, quando foi feito o mesmo levantamento. Uma das datas que estimula esse sistema alimentar é o Dia Mundial Sem Carne, celebrado em 20 de março no mundo inteiro. Para difundir esta ideia, muitas ONGs fazem desafios e até restaurantes oferecem descontos em pratos sem carne.

Além da reflexão sobre os benefícios de uma alimentação baseada em frutas, verduras, legumes e grãos, a data serve também para as pessoas terem exemplos de como seria uma dieta sem carne. Porém, a escolha de aderir ao vegetarianismo deve levar em consideração mais fatores, principalmente os que dizem respeito a um possível déficit de calorias, proteínas, vitaminas e aminoácidos, o que pode levar a problemas de saúde. “Para se manter, o corpo precisa de uma boa fonte de proteína, que está disponível na carne e em alguns alimentos vegetais. Sem a carne, é preciso montar uma dieta que garanta um bom aporte proteico e contenha todos os aminoácidos essenciais, não é simplesmente ‘não vou comer mais carne’. Tem que ser uma decisão consciente. Buscar um nutricionista e um endocrinologista é bem importante nesse momento”, explica Ana Paula Fischer Garcia, nutricionista do Mesa Brasil Sesc em Ijuí.

O consumo de carne proporciona todos os aminoácidos essenciais, que são responsáveis pela formação das proteínas e não são produzidos pelo próprio organismo. Já os alimentos de origem vegetal, embora possam ter boas concentrações, não possuem todos elementos que são necessários para a construção de tecidos. Por isso, o principal desafio dos vegetarianos é montar um cardápio diário com associações de alimentos que, juntos, forneçam todos os aminoácidos essenciais. E o melhor exemplo dessa união é um prato bem brasileiro: “O arroz contém alguns aminoácidos essenciais e o feijão tem outros. Por isso, eles se completam e são considerados a combinação perfeita”, explica Ana Paula.

Entre as opções de alimentos que são ricos em proteínas, estão as leguminosas (como feijão, grão de bico e ervilha), as oleaginosas (como amendoim, nozes, avelã, amêndoa e castanha-do-pará) e sementes (quinoa, linhaça, gergelim). Para que elas ajudem a substituir a carne, o segredo é ter uma alimentação bem variada e aumentar a frequência de consumo. “A absorção do nosso corpo não se dá igual com alimentos de origem vegetal e origem animal. As nossas células conseguem absorver mais o que é semelhante, que é o alimento de origem animal. Então, para fazer essa substituição de uma forma eficiente, o consumo deve ser bem maior e mais variado”, alerta a nutricionista.

Mesmo com uma dieta bem planejada, ainda pode ser preciso fazer uma suplementação da vitamina B12, que só está presente em alimentos de origem animal. Por isso, é importante fazer exames seis meses depois do início da dieta vegetariana e periodicamente a cada semestre. “A troca de alimentação começa a ter efeito depois de 5 ou 6 meses, então os exames devem ser feitos depois desse tempo. Em relação à vitamina B12, algumas pessoas precisam fazer suplementação e outras não, por isso é importante o acompanhamento médico”, completa Ana Paula.

Mais dicas sobre alimentação vegetariana

O que são os aminoácidos essenciais?

  • Aminoácidos são as unidades que compõem as proteínas
  • As proteínas são formadas por 20 aminoácidos, sendo 8 essenciais e 12 não essenciais. Os essenciais não são produzidos pelo corpo e devem ser adquiridos pela alimentação. Já os não essenciais são produzidos naturalmente pelo organismo.
  • Os aminoácidos essenciais são triptofano, valina, fenilalanina, treonina, lisina, isoleucina, leucina e metionina.

Por que é importante consumir proteína?

A proteína é o principal componente do corpo humano depois da água. Elas estão presentes em todas as células e são responsáveis pela construção e manutenção de órgãos e tecidos, além da formação de anticorpos e hormônios.

Que problemas a falta de proteína pode trazer ao organismo?

Queda de cabelo, enfraquecimento das unhas, perda de massa muscular, déficit de hormônios, fadiga e imunidade baixa estão entre os sinais de alerta da falta de proteínas no corpo.

Quais os benefícios de tirar a carne da alimentação?

O principal é a ingestão menor de colesterol e gorduras que não são tão benéficas ao organismo.

Qual é a ingestão diária recomendada de proteína?

Depende do seu peso. O ideal é 0,75 gramas por kg de peso corporal.

Quanto de proteína a carne oferece para o organismo?

Alguns tipos de carne contém um maior aporte protéico, mas em média 100 gramas de carne contém 35 gramas de proteína. Outros elementos de origem animal, como leite e ovos, contém quantidades menores.

Quanto de proteína os alimentos de origem vegetal podem oferecer para o organismo?

  • Quinoa: 12g em 100g
  • Semente de linhaça: 14g em 100g
  • Semente de gergelim: 21,2g em 100g
  • Grão-de-bico: 21,2 em 100g
  • Amendoim: 25,4 em 100g
  • Nozes – 16,7g em 100g
  • Avelã – 14g em 100g
  • Amêndoas – 21,6g em 100g

Como esses alimentos podem ser inseridos na alimentação?

  • Colocar sementes de linhaça e gergelim na salada
  • Fazer pastinhas para passar no pão e torradas. Entre os exemplos, estão o tahine (pasta de semente de gergelim), homus (pasta de grão de bico), pasta de amendoim.
  • Usar leguminosas (feijão, grão-de-bico, lentilha) em saladas e em sopas.
  • Pães feitos com farinhas alternativas, como farinha de coco, aveia, amendoim e amêndoas.
  • Em algumas refeições, substituir o arroz pela quinoa
  • Usar o tofu, que é uma espécie de “queijo vegetal”, feito com soja
  • Colocar sementes de linhaça e gergelim em sucos e batidas com frutas. As sementes podem ser batidas no liquidificador, o que até ajuda na digestibilidade.
Bebidas e Gastronomia

Navegação de Post

Previous Post: Receita Fettuccine com molho especial de almôndegas
Next Post: Vinhos que vão bem com cortes bovinos assados na churrasqueira

Sortimentos.com

Jantar no Outback SteakHouse Jantar no Outback SteakHouse : combo com preço especial traz Jr. Ribs For Two com Chopp, Iced Tea ou refrigerante Bebidas e Gastronomia
Casa 408 – Coworking Gastronômico em Porto Alegre - Sortimentos.com Casa 408 – Coworking Gastronômico em Porto Alegre Bebidas e Gastronomia
Quatro vinhos refrescantes para os dias de calor Bebidas e Gastronomia
Especialista ensina os segredos para degustar cachaça Especialista ensina os segredos para degustar cachaça Bebidas e Gastronomia
Pêssego: importância e receitas - sortimentos.com Nutricionista comenta a importância do pêssego e indica receitas práticas Bebidas e Gastronomia
Boutique de carnes Werdum Premium Meats em Gramado - Sortimentos.com Boutique de carnes Werdum Premium Meats em Gramado na Serra Gaúcha Bebidas e Gastronomia




Encatho e Exprotel Feira de Turismo Feira de Hotelaria

SORTIMENTOS

  • Copa Libertadores 2023 : sorteio dos grupos na sede da Conmebol
  • Copa Sul Americana 2023 : confira os grupos da Copa Sul-Americana 2023
  • Compras na Páscoa 2023 : levantamento da FecomercioSP aponta que serviços e produtos ligados à data estão com alta média acima da inflação
  • Micareta na Bahia : Coité Folia 2023 na Avenida do Comércio em Conceição do Coité
  • Rio de Janeiro Carnaval 2024 : notícias desfile das escolas de samba
  • Mocidade Independente de Padre Miguel Carnaval 2024 : Zé Paulo Sierra é o novo intérprete do samba-enredo
  • Porto Alegre Carnaval 2023 : campeã Estado Maior da Restinga
  • Bloco da Velha entra no calendário oficial do Carnaval de Caxias do Sul
  • Fotos Sabrina Sato no desfile das Campeãs do Carnaval 2023 no Rio de Janeiro
  • Fotos Evelyn Bastos no desfile das Campeãs do Carnaval 2023 no Rio de Janeiro
  • Paolla Oliveira no desfile das Campeãs na Marquês de Sapucaí no Carnaval 2023 do Rio de Janeiro
  • Carnaval de São Francisco de Itabapoana : 42 shows em 5 dias em 6 locais diferentes
  • Fotos Sabrina Sato Carnaval 2023 : desfile da Vila Isabel no Sambódromo da Marquês de Sapucaí




Site Sortimentos.com LifeStyle da Sortimento Comunicação de Fábio Juchen. Site com atualização frequente e ininterrupta desde 4 de janeiro de 2003. Contato para alertar sobre erros, críticas e sugestões : redacao @ sortimentos.net. Para sponsored post, parcerias e anuncios : sortimentos @ yahoo.com.br.

Encatho e Exprotel 2023 Sortimentos Eventos e Feiras

Copyright © 2023 Sortimentos.com Revista de Turismo, Decoração, Saúde, Gastronomia, Moda e Beleza.

Powered by PressBook Blog WordPress theme

Sortimentos.com LifeStyle
Utilizamos cookies essenciais e tecnologias semelhantes de acordo com a nossa Política de Privacidade e, ao continuar navegando, você concorda com estas condições.
CookiesAceito
Manage consent

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Sempre ativado
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
CookieDuraçãoDescrição
cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Functional
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytics
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
Others
Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
SALVAR E ACEITAR