Ingredientes
::  500 g de farinha de tapioca
::  600 ml de leite
::  200 ml de leite de coco
::  250 g de coco fresco
::  400 g de açúcar
::  1 colher (chá) de sal
Decoração
::  Leite condensado à vontade
::  Coco fresco ralado
 
Modo de Preparo
1. Em uma panela, aqueça o leite e o leite de coco, sem deixar ferver.
2. Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha de tapioca, o coco e o sal.
3. Despeje o leite quente na tigela, transfira para uma forma retangular e deixe descansar até que a tapioca esteja macia – mais ou menos 1h30.
4. Enforme a tapioca sem apertar muito na forminha descartável de pudim. Finalize com coco ralado fresco e leite condensado.
 
Rendimento: 15 porções