Laghetto Vertice Manhattan em Porto Alegre : gastronomia do Restaurante Quintanilha e serviço de Room Office

Laghetto Vertice Manhattan em Porto Alegre gastronomia do Restaurante Quintanilha Laghetto Vertice Manhattan em Porto Alegre gastronomia do Restaurante Quintanilha
Laghetto Vertice Manhattan em Porto Alegre gastronomia do Restaurante Quintanilha

Laghetto Vertice Manhattan em Porto Alegre : gastronomia do Restaurante Quintanilha e serviço de Room Office

O Restaurante Quintanilha assumiu a gastronomia do Laghetto Vertice Manhattan (Rua Miguel Tostes, 30), em Porto Alegre / RS. Comandado pelo chef Edevaldo Nunes, o Quintanilha conta com duas unidades em Porto Alegre e uma em Gramado, localizada junto ao Lago Joaquina Rita Bier e será responsável pelo buffet no café da manhã e no almoço, no cardápio a la carte no jantar, além do room service no hotel Laghetto. Atendendo ao público interno e externo, o restaurante está localizado no térreo e conta com um deck oferecendo acesso também pela Rua 24 de Outubro.

Com horários reduzidos em função da pandemia, a ideia é funcionar o dia todo e também aos domingos a partir de março. O padrão Quintanilha pelas mãos do chef Edevaldo Nunes busca proporcionar serviços de excelência em todos os cardápios.

O chef destaca uma “uma pegada gastronômica” no buffet executivo de comidas caseiras, por exemplo. O buffet oferece serviços de salada, pratos quentes, tratoria e grelhado de entrecot no rodízio. No tripé de competências: ambiente, produto e preço justo, ressalta. Cabe destacar que o restaurante não trabalha com temperos prontos, enlatados, conservas prontas, carnes congeladas e refrigerantes.

Natural de Bernardino de Campos (SP), o chef Edevaldo Nunes já rodou o mundo trabalhando com gastronomia. A paixão pela profissão nasceu aos 20 anos, quando Edevaldo conheceu o trabalho do francês Emanuel Bassolet. Depois de formado em Culinária no Grande Hotel São Pedro (SP), Edevaldo fez o curso de Chef de Cozinha Profissional do Senac, e a carreira decolou. Trabalhou com grandes nomes como Claude Troigros, Laurent Sando, Emanuel Bassolet, Luciano Bosseggia e Roland Vilard. Edevaldo Nunes foi o responsável pela implantação dos restaurantes da rede Dado Bier Pub (RS), trabalhando como chef e consultor durante 20 anos. Também ajudou a implantar o restaurante Caviar e Banana em Nova Iorque (EUA), em parceria com o chef Claude Troigros, além do Blue Door, em Miami (EUA). Trabalhou, ainda, em restaurantes europeus, como o São Gabriel (Algarve, Portugal) e Grünwald, em Interlaken (Suíça).

O Laghetto Vertice Manhattan oferece a opção de locação Room Office para aproveitar todo o conforto e segurança do hotel e trabalhar com total infraestrutura, privacidade e segurança. O ambiente é higienizado seguindo normas de segurança da OMS e proporciona um apartamento exclusivo e silencioso com mesa de trabalho, acesso à impressora, scanner e Wi-Fi de alta velocidade. O “horário de trabalho” é entre 8h e 20h com restrição de uma pessoa por apartamento. O Room Office conta com frigobar e room service cobrados a parte. O Manhattan também oferece condições especiais para contratação de pacote acima de cinco diárias.