Chef Walner Sovi ensina Risoni de Bacalhau

Chef Walner Sovi ensina Risoni de Bacalhau
Chef Walner Sovi ensina Risoni de Bacalhau

Risoni de Bacalhau

Chef Walner Sovi criou uma receita para quem aposta em praticidade.

Risoni de Bacalhau com Azeitonas

Tempo de Preparo: 30 minutos
Rendimento: 10 pessoas


Ingredientes

  • 4 litros de água
  • 500g de Risoni
  • 1kg de Bacalhau Dessalgado
  • 200ml de Azeite Extra Virgem
  • 1 cebola média picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 200g de tomate cereja cortados ao meio
  • 150g de azeitonas pretas cortadas em tiras grandes
  • 2 colheres de sopa de manjericão
  • Pimenta do Reino a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Em uma panela ferva o bacalhau, retire a pele, as espinhas e separe em lascas.
  2. Em outra panela aqueça o azeite e coloque o alho até dourar. Em seguida acrescente a cebola e mexa até que a mesma fique transparente.
  3. Acrescente o bacalhau em lascas e bem seco e deixe refogar por cinco minutos, mexendo sempre para não pegar no fundo da panela.
  4. Enquanto isso coloque a água no fogo. Assim que a água ferver, acrescente o risoni e deixe ferver por sete minutos mexendo sempre.
  5. Na panela com bacalhau acrescente o tomate cereja cortado ao meio e as azeitonas.
  6. Escorra a massa, misture o bacalhau, acrescente o manjericão e sirva.