Olá amigos amantes da gastronomia, Ter uma dieta saudável é a melhor forma para assegurar o consumo adequado de todas as vitaminas e minerais que nosso organismo necessita diariamente. Os alimentos funcionais vem ajudar através da alimentação a prevenir doenças, fornecer nutrientes além da alimentação básica. Eles contém substâncias que ajudam no combate aos radicais livres, promovendo a saúde ... Leia Mais »
É com imenso prazer que começo, a partir de hoje, a compartilhar com vocês um pouco de minhas experiências e histórias pitorescas. Leia Mais »
Olá amigos amantes da gastronomia, Nesta semana vamos continuar falando sobre alimentos que podem aliar o seu potencial gastronômico com as suas propriedades curativas. Ou seja, aqueles alimentos que, se incluídos no menu do dia, irão transformá-lo em uma opção saudável e regeneradora. Uvas: quando consumidas ao natural ou em suco são muito úteis na prevenção e conservação da saúde. No caso ... Leia Mais »
Olá amigos amantes da gastronomia, Como bons apreciadores de quitutes e guloseimas, sejam elas mais elaboradas ou simplesmente o trivial, convém unir o útil ao agradável. Ou seja, devemos unir a paixão pela gastronomia com a ingestão de alimentos saudáveis. Assim, estaremos tratando nesta e nas próximas semanas de produtos que possam ajudar nossa saúde ao mesmo tempo em que saciam nosso apetite. ... Leia Mais »
Olá amigos amantes da gastronomia, Nesta semana vamos falar sobre um antepasto italiano que faz sucesso nas mesas tupiniquins, a Sardella. A cozinha da Calábria – região meridional da Itália que ocupa o bico da bota formada pelo mapa do país – nunca foi refinada ou rica de ingredientes. Nem poderia. Distante dos grandes centros culturais e dominada durante séculos por uma ... Leia Mais »
Olá amigos amantes da gastronomia, Nesta semana tenho algumas curiosidades do mundo da gastronomia para vocês: produtos típicos em risco de extinção e novos ingredientes de gosto duvidoso. - Três ingredientes brasileiros foram incluídos pelo Slow Food na Arca do Gosto, um catálogo mundial feito pela organização para identificar e divulgar produtos que correm risco de desaparecer: o piracuí, o jatobá ... Leia Mais »
Olá amigos amantes da gastronomia, Esta semana vamos falar a respeito de um prato típico das Coréias do Norte e do Sul, o Kimchi. De fácil ele não tem nada, nem a pronuncia (kin-tchi);é forte, penetrante e intensamente picante. Com um leve descuido toma conta de qualquer prato, se sobrepondo aos mais distintos sabores. Mas não há coreano capaz de imaginar uma refeição sem ... Leia Mais »
Olá amigos amantes da gastronomia, Como é impressionante o mundo da gastronomia. Já falei em várias colunas anteriores de produtos brasileiros não muito conhecidos pelo grande público, mas hoje vamos nos voltar ao continente africano e descobrir essa fruta que produz um verdadeiro milagre na boca: a Miraculina ou “miracle-fruit”. Originária da África Ocidental, mais precisamente dos Camarões, a fruta-do-milagre, como também é conhecida ... Leia Mais »
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