A Media Luna Boutique de Doces Argentinos, com duas unidades
localizadas em Porto Alegre (Rua Dr. Timóteo, 890 – Moinhos de Vento,
e na Fernandes Vieira, 360 – Bom Fim), conta com uma grande variedade
de cafés e doces elaborados com a autenticidade da proprietária e argentina
Clarita. Além das media lunas que são o carro-chefe da casa,
oferece também doces e salgados em tamanhos pequenos
para festas e eventos.
 
Ingredientes:
:: 170g de manteiga
:: 500g de farinha de trigo
:: 150ml de água
:: 3 gemas
:: 60g de amido de milho (maizena)
:: 500g de doce de leite

 
Modo de fazer:
:: Bater bem a manteiga com as gemas.
:: Juntar a farinha e a água aos poucos até formar uma massa consistente.
:: Deixe descansar por meia hora.
:: Abra com um rolo. Em metade na massa polvilhe com o amido de milho,
feche e passe o rolo novamente.
:: Repita esta operação por 4 vezes, deixando descansar uns 10 minutos
depois da segunda vez.
:: Depois das 4 vezes, deixe descansar por 15 minutos e abra com um rolo
em expessura bem fina. Corte com um copo em pequenos discos de 4cm
de diâmetro e leve para assar.
 
Montagem:
:: Depois que estiverem frios, intercale 3 discos com camadas de doce de leite.
:: Cubra com glacê real feito a partir de uma clara de ovo e 250g de açucar
de confeiteiro batidos até ficarem bem firmes. Decore a cobertura e leve
para a geladeira.