A Forneria Copacabana ( Rua Itupava, 1155 ), em Curitiba, espaço gourmet onde várias influências
inspiram pratos que passam por diferentes nuances, preparou um cardápio especial
para os paladares mais aguçados. O clima tropical e as viagens do empresário Beto Madalosso
pelas Américas e Europa inspiraram sabores que vão desde as saladas, ideais para a estação,
até pizzas com massa leve e pratos que levam frutos do mar ou mignon.

Nas entradas, a Salada Copacabana reúne folhas e caçarola de polvo, lula e cogumelos
grelhados. Se a preferência é por um sabor sublime e fresco, a opção é o Ceviche Peruano
Tradicional, um preparado de linguado marinado no limão com batata-doce cozida, milho,
pimenta dedo-de-moça, coentro, cebola vermelha e regado a muito azeite. As bruschetas,
preparadas sobre a massa de pizza pronta, contam com sabores variados, que vão desde Brie
com Geleia de Frutas preparada no local, até a picante Calabresa.

Entre os pratos principais, o Pescado Equatoriano é uma verdadeira volta ao mundo:
o arroz negro, originário da China, se mistura ao sabor do pescado com molho branco
de limão. Já o Espague Miraflores do Mar traz a leveza do camarão juntamente com aspargos,
champignon, tomate e amêndoas. O mesmo prato ainda tem a opção com tiras de mignon
no lugar do camarão. A Caçarola de Frutos do Mar também é uma boa alternativa
para os dias mais quentes.

Já as novidades para este começo de ano são:
:: Salmão Vintage: molho de laranja e arroz com amêndoas, Risoto de camarões
e aspargos
:: Bacalhau Portuga: arroz português, bacalhau, azeitona preta, tomate, creme e gema de ovo.

A Forneria Copacabana fica aberta para o jantar de segunda a sábado, das 19h à meia-noite.
Reservas pelo telefone (41) 3363-5565.

Fonte : Leo Tramontin
Fotos : Nilo Biazzetto Neto
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