A Churrascaria Ataliba de Florianópolis, através do seu Chef Guilherme
Wypyszynski Walter, oferece um cardápio saboroso e requintado
para o Jantar de Réveillon 2012, no sábado, dia 31 de dezembro de 2011.
O jantar que contará também com o tradicional Leitão Assado à Pururuca,
começará a ser servido a partir das 20h. Cada mesa de 04 (quatro) lugares,
receberá 01 (uma) champanhe juntamente com as taças para comemorar
a virada do ano.
Jantar de Réveillon 2012
Como entrada, o Ataliba de Florianópolis aposta na Batida de Maracujá
e de Coco, Ponche e Fruteira, como entrada. Os pratos quentes do jantar,
são: Lombo de Porco com Cravos e Molho de Laranja; Javali ao Molho
Hidromel; Leitão Assado à Pururuca; Arroz Branco e à Grega; Strogonoff
de Camarão; Filet au Poivre; Tender Havaiano; Bacalhau à Portuguesa;
Lentilha; Paella Valenciana e Conchilhones de Salmão. Os pratos frios
contam com: Salada Badalotti; Salada Ataliba com Salmão; Maionese
Tradicional/Light; Maionese de Camarão; Torta Fria; Folhas Verdes;
Rabanada; Terrini de Salmão; Tablado de Legumes; Salada Verão;
Carpaccio e Cus-cus de Camarão. E como não poderia faltar, a sobremesa
contará com sugestões para lá de saborosas: Mousse de Maracujá;
Suflê de Ameixa; Pudim de Leite; Torta de Bombom; Ambrosia;
Torta de Café; Sagú de Vinho; Mousse de Chocolate; Tiramisú;
Strogonoff de Nozes; Creme de Papaia com Cassis; Doce de Abóbora
e Bolo de Frutas.
Receita Leitão Assado à Pururuca
Chef Guilherme Wypyszynski Walter, da Churrascarias Ataliba de Florianópolis
Ingredientes
:: 1 leitão inteiro (de 4 a 5kg)
:: 1 garrafa de vinho branco seco
:: 15 dentes de alho inteiros
:: 2 limões espremidos
:: 1/2 xícara de vinagre branco
:: 1 colher (chá) de pimenta calabresa seca
:: 4 cebolas cortadas ao meio
:: 8 folhas de louro
:: 1 punhado de ervas aromáticas frescas
:: Sal e pimenta do reino a gosto
:: 1 lata de óleo de milho para fritar a casca (pururuca)
Modo de Preparo
:: Deixe no tempero por 24 horas e depois coloque para assar coberto
com papel alumínio por 2h30 a 120ºC. Em seguida, deixe por mais
30 minutos descoberto em forno quente a 180ºC.
Churrascaria Ataliba Florianópolis
:: Endereço : Avenida Beira Mar Norte, nº. 5050, na Agronômica,
próximo à sede da Polícia Federal, em Florianópolis.
:: O horário de funcionamento é de segunda à sexta das 11h às 15h30
e das 19h às 23h30, aos sábados das 11h às 16h e das 19h às 23h30
e aos domingos das 11h às 16h30.
:: Telefone para informações e reservas (48) 3333 0990.
Fonte : Louisiana Waleska Day
Fotos : Divulgação
