Para os apreciadores da cultura oriental, a Universidade Feevale realizará o curso de verão
Culinária Japonesa, no qual os participantes aprenderão a preparar tradicionais pratos japoneses,
como sushi, harumaki, yakisoba, entre outros. Durante as aulas, os alunos também aprenderão
sobre a cultura japonesa, história e tipos de sushi, utensílios básicos da cozinha oriental,
além de dicas para escolher peixes e frutos do mar na hora das compras.
Quem ministrará o curso é Valmir Borba (foto), sushiman há 24 anos, com experiência em diversas
casas de sucesso em São Paulo. Especializou-se na escola Daigaku, em Tóquio,
considerada a Universidade do Sushi. Há onze anos atua no comando da cozinha
do restaurante Saikô ( Avenida Ijuí, 668 – Petrópolis ), em Porto Alegre /RS ,
onde introduziu a contemporaneidade na culinária japonesa, adaptando os pratos tradicionais
ao paladar brasileiro com a utilização de produtos regionais.
Participantes aprenderão a preparar pratos tradicionais, como sushi, sashimi e yakisoba
As aulas acontecem de 6 a 14 de fevereiro de 2012, nas segundas e terças-feiras, das 19h às 22h,
no Campus II da Feevale (ERS-239, 2775 ), em Novo Hamburgo / RS. Os interessados
podem se inscrever, até 4 de fevereiro, no Atendimento Feevale dos campi I e II.
Mais informações sobre o curso, através do telefone (51) 3586-8822.
Fonte : Schirmer e Ferlauto Comunicação
Fotos : Liane Neves
