Ingredientes especiais, petiscos típicos de cozinha de bar com essência gourmet
( harmonização, chope e food). Este é o tripé do novo cardápio da Cervejaria
Devassa ( Fernando Simas, 71 em frente à Praça da Espanha), em Curitiba.
O menu conta com mais de 20 itens harmonizados com os chopes de fabricação própria.
O estilo descolado e despojado está presente desde a apresentação visual
do cardápio, inspirado nas manifestações artísticas dos anos 70,
até o nome dado aos petiscos. Destaque para Sertão Melado – queijo coalho
à moda “Feira de São Cristóvão” servido com tomate e manjericão frescos,
acompanhado de melado de açúcar mascavo e Camarão Bebum
- camarões grelhados no azeite e flambados no conhaque com azeitonas
pretas e cubos de cebolas.
As chapas atraem a atenção de quem passa pelo salão e abrem
ainda mais o apetite dos boêmios. Bom exemplo é o Gaúcho Chapadão,
fraldinha ou alcatra grelhada servida com chips de bata rústica,
acompanhada de farofa Devassa, molho à campanha e pão de alho.
Já a Chapoletada, traz um mix de frutos do mar (lula, camarão,
peixe branco e salmão) grelhados na chapa com azeite e alho.
A brasileiríssima tapioca, que deu fama à Cervejaria, ganha nova versão
como Discutindo a ralação – Queijo coalho ralado com cubos de tomates
e orégano colocado sobre a folha da tapioca e levado ao forno.
Na versão doce, Biju tetéia – tapioca coberta com queijo coalho
e banana frita ao forno, acompanhada de sorvete de creme e manteigueira
de melado aromatizado com frutas cítricas.
Os drinques são um capítulo à parte. Com um cardápio desenvolvido
especialmente para as bebidas, a Cervejaria apresenta combos especiais
que harmonizam destilados com os chopes especiais da Rede,
como o Ruiva Jack, chope ruiva com um shot certeiro de Bourbon.
Quem não quiser se arriscar nos destilados, pode optar pelas cervejas
exclusivas nas versões loura (pilsen), ruiva (pale ale) e negra (dark ale).
As bebidas possuem fórmula única, que seduzem pelo aroma,
pela produção artesanal e pelos maltes selecionados e importados,
que são utilizados em sua fabricação.
Entre os chopes destaque para a exclusivíssima Sarará, chope leve
e refrescante à base de malte de trigo, que tem como grande diferencial
o aroma de banana e cravo. Mais encorpada e com baixo amargor,
a bebida será servida num copo de 430 ml, de design arrojado.
A Sarará se junta aos outros chopes criados em homenagem
à mulher brasileira, como Loura, Negra, Ruiva e Índia.
FIM DE ANO
A Cervejaria Devassa abre normalmente para almoço no sábado (31.12.11)
e segue até as 18h. Já no domingo (01.01.12), estará fechada.
Mais informações: (41) 3044-7003
